Slow Food Magazin 05 - 2014
Dossier: Jedem sein Bier

Vielfalt aus dem Braukessel

Erscheinungstermin: 30.09.2014

Genussreise durch den Harz
Saisonküche Quitten

Bier ist Bier und Schnaps ist Schnaps? Denkste, sagt nicht nur der Berliner, denn beim Bier tut sich gerade mächtig was. Überall entstehen kleine, feine Braumanufakturen, die dem Mainstream besondere Biere entgegensetzen. Aber halten sich alle an das berühmte deutsche Reinheitsgebot von 1516? Verwenden sie Hopfen oder nur Extrakt? Und welche besondere Biersorten gibt es überhaupt?

Bier Biolandbau Bodensee Brauerei Brot Ernährung Fisch Fleisch Früchte Harz nachhaltiger Konsum Quitten Reinheitsgebot Schnaps Schokolade Slow Food Genussreisen Vielfalt
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