Slow Food Magazin 03 - 2020

Slow Food Check Knuspermüsli
Saisonküche Johannisbeeren

Die Corona-Krise zeigt, wie fragil unsere Weltwirtschaft ist – das gilt auch für die Lebensmittelwirtschaft. Lieferketten brechen zusammen, die Spargelernte ist ohne ausländische Billiglöhner in Gefahr, das Virus grassiert in den Unterkünften prekär beschäftigter Schlachthofarbeiter. Gleichzeitig sind Landwirte überall gezwungen, sich »auf dem Weltmarkt zu behaupten«. Doch irgendwo auf der Welt gibt es immer jemanden, der noch billiger arbeitet. Fair ist das nicht, weder in den reichen Ländern noch in denen des globalen Südens. Was tun? Das Dossier analysiert den Stand der Dinge und macht Vorschläge, wie es besser gehen kann – gut, sauber & fair.