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Folgende Titel werden demnächst im oekom verlag erscheinen. Sie können diese Bücher schon jetzt bestellen – Ihre Bestellung wird vorgemerkt und Sie erhalten den Titel sofort nach Erscheinen.

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Daniel Anthes, Katharina Schulenburg

Weil wir Essen lieben

Vom achtsamen Umgang mit Lebensmitteln: Mit Rezepten für die Resteküche

Unglaublich, aber wahr: 313 Kilogramm genießbare Lebensmittel werden pro Sekunde in Deutschland weggeworfen. Kaum ist das Mindesthaltbarkeitsdatum des Joghurts überschritten oder der Apfel nicht mehr ganz so frisch, landen sie im Müll. Höchste Zeit, dem Wegwerfwahnsinn ein Ende zu bereiten!

Wir brauchen wieder mehr Wertschätzung im Umgang mit unseren Nahrungsmitteln, fordern die Autoren. Kurzweilig, aber fundiert zeigen sie, wie es gelingt, die alltägliche Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und unsere Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Das Herzstück des Buches bildet eine Sammlung von Rezepten, mit denen sich aus vermeintlichen Essensresten köstliche Gerichte zaubern lassen. Abgerundet wird der Ratgeber durch die Vorstellung von Initiativen wie Foodsharing oder die Ugly-Food-Bewegung, die Lust machen, sich selbst zu engagieren.



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Schlagworte: Ernährung, Gesellschaft, Nachhaltigkeit, Verbraucher, Konsumverhalten,


Pressebild zum Download

160 Seiten, oekom verlag München, 2018
ISBN-13: 978-3-96238-050-2
Erscheinungstermin: 03.09.2018

 Preis: 18.00 €

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