Gesunde, nachhaltige und regionale Lebensmittel
Thema

Nachhaltige Ernährung


Morgens Butterbrot oder Müsli? Die Mittagspause schnell zwischendurch oder ausgiebig und genussvoll? Und was findet sich am Abend noch im Kühlschrank? Die Entscheidung, wie wir uns ernähren wollen, begleitet uns tagtäglich. Die zahlreichen Schlagwörter, die beim Thema nachhaltige Ernährung immer wieder fallen, machen sie häufig nicht einfacher: regional, saisonal, vegetarisch, vegan, slow, fair – da geht schnell der Überblick verloren. Genuss, Gesundheit und Umweltschutz miteinander zu vereinen muss aber nicht schwer sein. Mit unserem Hintergrundwissen und einfachen Tipps finden Sie Orientierung im Ernährungsdschungel.

Endlich wieder zurück 

Slow Food Genussführer 2023/24
Slow Food Deutschland e.V. (Hrsg.)
Slow Food Genussführer 2023/24

Die besten Slow Food Restaurants und Gasthäuser in Deutschland

»Wem da nicht beim Lesen das Wasser im Munde zusammenläuft!« Gabriele Grasmück, WEIN + MARKT

Wenn nach langer Wartezeit die Restaurants endlich wieder geöffnet haben, ist das die ...   

Lebensmittel retten mit Kindern 

Benja & Wuse
Wenke Heuts
Benja & Wuse

Essensretter auf großer Mission

Auf der Shortlist für den Deutschen Kinderbuchpreis 2021: Eine wundervolle Geschichte über den Wert von Lebensmitteln, für Kinder ab 5 Jahren.

In Benjas Zuhause verschwinden immer wieder Dinge.   

Beiträge zum Thema Nachhaltige ErnährungAlle anzeigen  

Bild zu Nachhaltigkeit und Regionalität zahlen sich aus – Interview zum »Slow Food Genussführer«
Gastronomie
Nachhaltigkeit und Regionalität zahlen sich aus – Interview zum »Slow Food Genussführer«

Über die Spuren der Coronapandemie in der nachhaltigen Gastronomie und die besten Gerichte in der neuen Ausgabe berichtet der Leiter des Herausgeberteams Wieland Schnürch.   

Bild zu Falsche Freunde: Rechte Tendenzen in der ökologischen Landwirtschaft
Landwirtschaft & Ernährung
Falsche Freunde: Rechte Tendenzen in der ökologischen Landwirtschaft

Wie Rechtsradikale die Öko-Szene zu unterwandern versuchen und mit Regionalität und »grüner Gesinnung« auf Stimmenfang gehen.   

Bild zu Wandel für unser Ernährungssystem
Standpunkt von Lea Leimann
Wandel für unser Ernährungssystem

»Euch Politikern sind die Hände gebunden? Eine Ausrede!« Ein Kommentar von Slow-Food-Vorstandsmitglied Lea Leimann.    

Zeitschriftenausgaben zu nachhaltiger Ernährung 

Marktgärten und Mikrofarming
Marktgärten und Mikrofarming
11,20 €
Gesünder leben mit Heilpilzen
Gesünder leben mit Heilpilzen
5,90 €
Diät Adé
Diät Adé
5,90 €
Biomarkt neu denken
Biomarkt neu denken
11,20 €

Das Slow Food Magazin 

72 Treffer
95 Thesen für Kopf & Bauch

95 Thesen für Kopf & Bauch

Sonderausgabe MISEREOR und Slow Food Deutschland e.V.

Klimawandel, Artensterben, Unterernährung und Übergewicht: Unser Lebensstil und unsere Ernährung kosten uns alle die Welt. Es ist höchste Zeit, daran etwas zu ändern! Gerade wenn es um unsere ...   

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Dossier: Bier

Dossier: Bier

Walnüsse – Vielseitige Kraftpakete

Genussreise ins Altmühltal
Slow Food Check Apfelessig
Saisonküche Walnüsse

Manche meine ja, Bier sei schon aus Prinzip »slow«, im Sinne einer geistigen Verlangsamung nach dem Genuss.   

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Dossier: Obst ganz slow

Dossier: Obst ganz slow

Mais - Traditionelle Sorten und Rezepte

Genussreise Slowe Ausflugstipps
Slow Food Check Ahle Wurscht
Saisonküche Mais

Obst ganz slow: Wenn Genuss und Naturschutz sich verbinden.

Gala, Elstar, Granny Smith - die ...   

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Dossier: Global fair?

Dossier: Global fair?

Säuerliches Glück Johannisbeeren

Slow Food Check Knuspermüsli
Saisonküche Johannisbeeren

Die Corona-Krise zeigt, wie fragil unsere Weltwirtschaft ist - das gilt auch für die Lebensmittelwirtschaft. Lieferketten brechen ...   

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Dossier: Was ist ein gutes Lebensmittel?

Dossier: Was ist ein gutes Lebensmittel?

Neue saisonale Rezepte mit Spinat

Genussreise durch Leipzig
Slow Food Check Pumpernickel
Saisonküche Spinat

Nach den Vorstellungen von Slow Food sollte ein Lebensmittel »gut, sauber und fair« sein. Was das heißt, ...   

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Dossier: Wie werden wir essen - und was?

Dossier: Wie werden wir essen - und was?

Die Zukunft der Ernährung

Genussreise durch den Chiemgau
Slow Food Check Earl Grey Tee
Saisonküche Cedro-Zitronen

Mit dem Start ins Jahr blicken wir gerne nach vorne: Welche Food-Trends werden das neue ...   

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Genussreisen 2019

Genussreisen 2019

Das Slow Food Magazin lädt Sie ein, die schönsten kulinarischen Orte in Deutschland und der Schweiz zu entdecken.

In dieser Ausgabe finden Sie:
- Thüringer ...   

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Dossier: Gesundheit

Dossier: Gesundheit

Genussreise durch Berlin
Slow Food Check Stollen
Saisonküche Rotkohl

Gesundes Essen ist ein »Megatrend« - und inzwischen auch für Slow Food ein Thema: Sei es, weil neue ...   

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Dossier: Hülsenfrüchte

Dossier: Hülsenfrüchte

Powerpakete für Acker und Teller

Genussreise durch Rheinhessen
Slow Food Check Gefüllte Pasta
Saisonküche Mangold

Seit Jahrtausenden werden Bohnen, Linsen & Co. vom Menschen kultiviert. Sie sind nicht nur ein ...   

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Dossier: Tiefkühlen

Dossier: Tiefkühlen

Frischewunder oder Energieschleuder?

Genussreise Bamberg
Slow Food Check Radler
Saisonküche Zucchini

Eine Tiefkühltruhe oder wenigstens ein Tiefkühlfach fehlt in kaum einem Haushalt - praktisch, um Lebensmittel zu ...   

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Dossier: Besser ohne Plastik

Dossier: Besser ohne Plastik

Genussreise am Main entlang
Slow Food Check Ketchup
Saisonküche Kirschen

Auf Verpackungen aus Plastik zu verzichten - das wollen wir alle! Es wäre immerhin ein Anfang, die Massen an ...   

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Dossier: Garten - Säen, Düngen, Ernten

Dossier: Garten - Säen, Düngen, Ernten

Genussreise im Tessin
Slow Food Check Nuss-Nougat-Creme
Saisonküche Radieschen

Gärtnern begeistert immer mehr Menschen, viele Köche bauen zumindest ihre eigenen Kräuter an. Und der ...   

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