Slow Food Magazin 01 - 2022

Dürren, Sturzfluten, Schädlingsplagen: Landwirt*innen spüren die Klimakrise als erste. Aber sie sind nicht wehrlos: Die Landwirtschaft kann sich mit neuen Anbaumethoden helfen – und mit alten Sorten. Grundsätzlich gilt: Je vielfältiger ein System gestaltet ist, desto resilienter ist es. Es wird ein Umdenken in der Landwirtschaft brauchen. Wie es gehen kann, zeigt das Dossier im aktuellen Slow Food Magazins.

Außerdem im Heft: Genussreise im Sauerland; Mit Vielfalt gegen die Klimakrise; Nussriegel im Slow Food Check ; Saisonküche Chicorée