Slow Food Magazin 01 - 2022

Genussreise im Sauerland
Slow Food Check Nussriegel
Saisonküche Chicorée

Dürren, Sturzfluten, Schädlingsplagen: Landwirt*innen spüren die Klimakrise als erste. Aber sie sind nicht wehrlos: Die Landwirtschaft kann sich mit neuen Anbaumethoden helfen – und mit alten Sorten. Grundsätzlich gilt: Je vielfältiger ein System gestaltet ist, desto resilienter ist es. Es wird ein Umdenken in der Landwirtschaft brauchen. Wie es gehen kann, zeigt das Dossier im aktuellen Slow Food Magazins.