Ökologie & Landbau 04 - 2023
Marktgärten und
Mikrofarming
Bandnummer: 208
Erscheinungstermin: 02.10.2023
Sie benötigen nur kleine Flächen, bauen auf permanenten Beeten an und vermarkten ihre Produkte in kleinen Strukturen – die Marktgärten. Doch welche Bedeutung haben sie bei der Ernährungsversorgung der Bevölkerung? Können sie hierzu überhaupt einen wesentlichen Beitrag leisten oder verharren sie in einer Nische, die vor allem Romantiker*innen bedient? Die Ökologie & Landbau hat sich in der Marktgarten- und Mikrofarming-Szene umgeschaut und festgestellt: Hier wächst einiges heran! Es sind Macher*innen am Werk, die in professionell aufgestellten Betrieben nachhaltig und sozial wirtschaften. In diesem Heft berichten sie von ihren Erfahrungen und Ideen, blicken in die Zukunft und regen zum Nachmachen an.
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