Slow Food Magazin 01 - 2023

Genussreise im Allgäu
Slow Food Check Kimchi
Saisonküche Meerrettich

»Wenn ich wüsste, dass morgen die Welt untergeht, würde ich heute noch ein Apfelbäumchen pflanzen«, soll Martin Luther einst gesagt haben. Das klingt nach leidenschaftlicher Zuversicht, nach dem Glauben an eine Zukunft – allen Widrigkeiten zum Trotz. Das Slow Food Magazin spürt der Kraft der Zuversicht nach, die wir für die anstehenden Aufgaben von Klimaschutz bis Ernährungsgerechtigkeit mehr denn je brauchen. Her mit den Apfelbäumchen!