Slow Food Magazin 02 - 2021

Genussreise ins Fichtelgebierge
Slow Food Check Frischkäse
Saisonküche Spargel

Essen für unsere Zukunft – gesunde Erde, gesunder Mensch: So könnte man die Idee der »Planetary Health Diet« der EAT-Lancet-Kommission zusammenfassen. Inwiefern sich die Forderungen der Kommission mit den Zielen und Grundsätzen von Slow Food decken, zeigt dieses Dossier. Denn fest steht: Wir müssen für unseren Planeten Verantwortung übernehmen, damit sich in der Zukunft alle Menschen gesund ernähren können und satt werden.

Außerdem in der aktuellen Ausgabe: Ein Verkostungspaket mit »Markthelden« der Slow Food Messe – Markt des Guten Geschmacks, Rezepte und Warenkunde zur Spargelsaison und vieles vieles mehr …