Slow Food Magazin 05 - 2021
Dossier: Lebensmittel nicht verschwenden!

Genuss-Schwerpunkt Wein & Wermut, unterwegs zwischen Saale und Unstrut

Erscheinungstermin: 28.09.2021

Seit Jahren will die Politik dafür sorgen, dass weniger Lebensmittel in den Müll gehen. Bisher vergeblich. Mehr als ein Drittel aller Lebensmittel wird nie gegessen! Gefragt ist hier die gesamte Wertschöpfungskette: Produktion und Verarbeitung, Handel und Außer-Haus-Verpflegung, und nicht zuletzt die privaten Haushalte.Das Slow Food Magazin fragt nach guten Ideen für weniger Lebensmittelabfall und stellt erfolgreiche Geschäftsideen vor, die daraus entstanden sind.

Inhaltsverzeichnis & Leseprobe  

Lebensmittelverschwendung Saale-Unstrut Tofu Wein Wermut
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