Slow Food Magazin 06 - 2023

Genussreise durch den Teutoburger Wald und nach Bielefeld
Slow Food Check Marzipan
Saisonküche Schlehen

Endlich ist es soweit: Die ersten Slow Weine von vier deutschen Weingütern sind da. Mit ihnen ist die neue Wein-Zertifizierung von Slow Food Deutschland aus der Taufe gehoben. Was sie von anderen unterscheidet und was es mit der im Rahmen der Zertifizierung vorgesehenen »kollegialen Weingutsbegehung« auf sich hat, erklärt das Slow Food Magazin in seinem Dossier. Als Food Hero in Sachen Wein werden die vier (Bio-)Betriebe vorgestellt, die als erste mit der Schnecke für ihre Weine werben dürfen. Prost!