Slow Food Magazin 02 - 2022
Dossier: Was ist guter Geschmack

Genussreise auf die Schwäbische Alb; Genuss-Schwerpunkt: Pfeffer

Erscheinungstermin: 29.03.2022

»Der Mensch ist, was er isst«. So brachte der deutsche Philosoph Ludwig Feuerbach auf den Punkt, was Geschmack und Ernährung mit unserer Identität zu tun haben. Wie nehmen wir Geschmack wahr, und warum ist es so wichtig, ihn schon in der Kindheit zu trainieren? Das Slow Food Magazin widmet sich unseren Geschmacksvorlieben, woher sie kommen – und was sie mit den Machtverhältnissen zu tun haben.

Außerdem im Heft:
Genussreise auf die Schwäbische Alb
Dossier: Was ist guter Geschmack?
Kaffee im Slow Food Check
Saisonküche Mairübchen & Co

Inhaltsverzeichnis & Leseprobe  

 Editorial  
von

Das Fischporträt – diesmal die Brachse
 In der Laichzeit blühen die Pickel  
von

Dossier: Was ist guter Geschmack
 Geschmacksvorlieben: Der Mensch ist, was er isst   
von

guter Geschmack Kaffee Mairübchen Pfeffer Schwäbische Alb
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