Slow Food Magazin 03 - 2015
Was ist ein gutes Lebensmittel?

Die Qualität von Brot, Käse, Wurst und Wein

Erscheinungstermin: 26.05.2015

Gut soll ein Lebensmittel schmecken, sauber hergestellt sein, die Produzenten fair bezahlt werden. Denn »Gut, sauber, fair«, so lautet das Motto von Slow Food. Wir finden, es gehört noch mehr dazu, zum Beispiel mögen wir keine unnötigen Zusatzstoffe oder gar Geschmacksverstärker, wollen wissen, wie etwas hergestellt wurde. Brot, Käse und Wurst nehmen wir dafür unter die Slow-Food-Lupe.

Brot Geschmacksverstärker Lebensmittel Qualität Zusatzstoffe
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