Slow Food Magazin 05 - 2017

Genussreise nach Kärnten
Slow Food Check Emmentaler
Saisonküche Birnen

»Naturwein« ist das Thema, worüber die Weinwelt gerade spricht. Junge Hipster unter den Winzern riskieren Neues, im Weinkeller wird experimentiert, und zwischen brillantem Aromenspiel und alten Socken ist alles drin. Für Slow Food bleibt bei allen Trends die Frage: Wie slow ist der Wein? Wir stellen Ihnen engagierte Winzerpersönlichkeiten vor, die den biologischen Anbau voranbringen, alte Rebsorten pflegen und neue Wege gehen.