Slow Food Magazin 05 - 2018
Dossier: Fleisch, Wolle, Leder & Horn

Weidetiere ganz verwerten

Erscheinungstermin: 25.09.2018

Genussreise nach München
Slow Food Check Fleischwurst
Saisonküche Kürbis

Möglichst das ganze Tier zu verwerten, sollte für Fleischesser selbstverständlich sein. Doch auch wenn nicht alles essbar ist, gibt es viele Möglichkeiten, die besser sind als der Abfalleimer! Welche das sind und warum wir sie nicht aus den Augen verlieren sollten erfahren Sie im Dossier »Wir verwerten alles!«

Inhaltsverzeichnis & Leseprobe  

Agrarpolitik Ernährung Fleisch Hunger klima Landwirtschaft nachhaltiger Konsum Ressourcen Rohstoffe Schlachtung Welternährung
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