Slow Food Genussführer 2019/20

Unsere besten Restaurants und Gasthäuser in Deutschland

Hardcover, 752 Seiten
Erscheinungstermin: 01.10.2018

»Der Genussführer ist der Kompass zu den ›Guten‹ - und mit seinen Hintergrundinformationen geht er weit über einen ›normalen‹ Restaurantführer hinaus.« Ursula Hudson, Vorsitzende Slow Food Deutschland

Längst ist der »Slow Food Genussführer« mit seiner anderen Art der Restaurantkritik in der Spitze der deutschen Restaurantführer angekommen. In der vierten Ausgabe überrascht er mit zahlreichen Neuerungen und bleibt seinem Grundkonzept doch treu. »Gut, sauber, fair« lauten weiterhin die Kriterien, mit denen die Tester Restaurants ausfindig machen, die mit frischen und saisonalen Lebensmitteln kochen, gutes Handwerk praktizieren und sich dazu den kulinarischen Produkten ihrer Region verbunden fühlen - und das auch noch zu fairen Preisen.

• 548 Lokalempfehlungen, darunter 125 Neueinträge
• Umfangreiche Hintergrundinformationen mit einer Warenkunde zu unseren Grundnahrungsmitteln, einem ABC der regionalen Spezialitäten und einem Blick auf Deutschlands Regionen und ihre Gerichte
• Mit vielen Wander-, Radel- und Ausflugstipps im Umfeld der Lokale
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Agrarpolitik Ernährung Tierschutz
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Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für eine lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens einsetzt. Die 1986 von Carlo Petrini gegründete Organisation zählt heute in über 170 Ländern rund 100.000 Mitglieder, allein ...

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»Wem da nicht beim Lesen das Wasser im Munde zusammenläuft!«
Gabriele Grasmück, WEIN+MARKT

»Die kompakten, aber höchst informativen Beschreibungen der einzelnen Lokalitäten mit ihren Spezialitäten, Vorlieben und Finessen machen einfach Lust das jeweilige Haus zu besuchen.«
Genussmaenner.de

»Die Tester stoßen immer wieder auf echte „Geheimtipps“, die zwar in der näheren Umgebung geschätzt werden, aber in keinem Gastroführer auftauchen. Bis Slow Food sie findet…«
Aufs Land

»Wem verantwortungsvoller Genuss und handwerklicher Anspruch auch im Restaurant wichtig ist, kommt nicht um den Slow-Food-Genussführer herum.«
BZ Berlin

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