Gesunde, nachhaltige und regionale Lebensmittel
Thema

Nachhaltige Ernährung


Morgens Butterbrot oder Müsli? Die Mittagspause schnell zwischendurch oder ausgiebig und genussvoll? Und was findet sich am Abend noch im Kühlschrank? Die Entscheidung, wie wir uns ernähren wollen, begleitet uns tagtäglich. Die zahlreichen Schlagwörter, die beim Thema nachhaltige Ernährung immer wieder fallen, machen sie häufig nicht einfacher: regional, saisonal, vegetarisch, vegan, slow, fair – da geht schnell der Überblick verloren. Genuss, Gesundheit und Umweltschutz miteinander zu vereinen muss aber nicht schwer sein. Mit unserem Hintergrundwissen und einfachen Tipps finden Sie Orientierung im Ernährungsdschungel.

Endlich wieder zurück 

Slow Food Genussführer 2023/24
Slow Food Deutschland e.V. (Hrsg.)
Slow Food Genussführer 2023/24

Die besten Slow Food Restaurants und Gasthäuser in Deutschland

»Wem da nicht beim Lesen das Wasser im Munde zusammenläuft!« Gabriele Grasmück, WEIN + MARKT

Wenn nach langer Wartezeit die Restaurants endlich wieder geöffnet haben, ist das die ...   

Lebensmittel retten mit Kindern 

Benja & Wuse
Wenke Heuts
Benja & Wuse

Essensretter auf großer Mission

Auf der Shortlist für den Deutschen Kinderbuchpreis 2021: Eine wundervolle Geschichte über den Wert von Lebensmitteln, für Kinder ab 5 Jahren.

In Benjas Zuhause verschwinden immer wieder Dinge.   

Beiträge zum Thema Nachhaltige ErnährungAlle anzeigen  

Bild zu Nachhaltigkeit und Regionalität zahlen sich aus – Interview zum »Slow Food Genussführer«
Gastronomie
Nachhaltigkeit und Regionalität zahlen sich aus – Interview zum »Slow Food Genussführer«

Über die Spuren der Coronapandemie in der nachhaltigen Gastronomie und die besten Gerichte in der neuen Ausgabe berichtet der Leiter des Herausgeberteams Wieland Schnürch.   

Bild zu Falsche Freunde: Rechte Tendenzen in der ökologischen Landwirtschaft
Landwirtschaft & Ernährung
Falsche Freunde: Rechte Tendenzen in der ökologischen Landwirtschaft

Wie Rechtsradikale die Öko-Szene zu unterwandern versuchen und mit Regionalität und »grüner Gesinnung« auf Stimmenfang gehen.   

Bild zu Wandel für unser Ernährungssystem
Standpunkt von Lea Leimann
Wandel für unser Ernährungssystem

»Euch Politikern sind die Hände gebunden? Eine Ausrede!« Ein Kommentar von Slow-Food-Vorstandsmitglied Lea Leimann.    

Zeitschriftenausgaben zu nachhaltiger Ernährung 

Wildkräuter
Wildkräuter
5,90 €
Ethisches Wirtschaften
Ethisches Wirtschaften
11,20 €
Kraftbrühen
Kraftbrühen
4,99 €
Achillesferse Futtermittel?
Achillesferse Futtermittel?
9,50 €

Das Slow Food Magazin 

66 Treffer
Dossier: Gesunder Boden

Dossier: Gesunder Boden

Genuss-Schwerpunkt Slow Fast Food

Genussreise Südpfalz mit dem Rad
Slow Food Check Halloumi
Saisonküche Sommerliche Tomaten

Alles, was uns ernährt, beginnt im Boden. Leider geht es dem nicht besonders gut: Die ...   

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Dossier: Slow in Kita und Kantine

Dossier: Slow in Kita und Kantine

Genuss-Schwerpunkt alkoholfreie Lieblingsdrinks

Genussreise ins Wendland
Slow Food Check Kombucha
Saisonküche Artischocken

Kantinen- und Schulessen haben meist keinen guten Ruf: aufgewärmt, zu fleischlastig, wenig appetitlich.   

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Dossier: Essen für unsere Zukunft – Planetengesundheit

Dossier: Essen für unsere Zukunft – Planetengesundheit

Genuss-Schwerpunkt Kaffee

Genussreise ins Fichtelgebierge
Slow Food Check Frischkäse
Saisonküche Spargel

Essen für unsere Zukunft - gesunde Erde, gesunder Mensch: So könnte man die Idee der »Planetary Health ...   

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Dossier: Tierwohl

Dossier: Tierwohl

Genuss-Schwerpunkt Zucker

Genussreise im Vinschgau
Slow Food Check Haferdrinks
Saisonküche Zuchtpilze

Wenn wir schon Nutztiere halten, dann bitte »artgerecht" - aber was heißt das eigentlich? Ist es ...   

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Genussreisen 2020

Genussreisen 2020

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Dossier: Food Heroes Wanted

Dossier: Food Heroes Wanted

Ran an die Rübe

Genussreise Düsseldorf
Slow Food Check Gemüsebrühe
Saisonküche Steckrübe

»Kind, mach Karriere - werde Metzger!« - das dürfte 2020 wohl kaum jemand seinem Nachwuchs geraten haben.   

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95 Thesen für Kopf & Bauch

95 Thesen für Kopf & Bauch

Sonderausgabe MISEREOR und Slow Food Deutschland e.V.

Klimawandel, Artensterben, Unterernährung und Übergewicht: Unser Lebensstil und unsere Ernährung kosten uns alle die Welt. Es ist höchste Zeit, daran etwas zu ändern! Gerade wenn es um unsere ...   

lieferbar
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Dossier: Bier

Dossier: Bier

Walnüsse – Vielseitige Kraftpakete

Genussreise ins Altmühltal
Slow Food Check Apfelessig
Saisonküche Walnüsse

Manche meine ja, Bier sei schon aus Prinzip »slow«, im Sinne einer geistigen Verlangsamung nach dem Genuss.   

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Dossier: Obst ganz slow

Dossier: Obst ganz slow

Mais - Traditionelle Sorten und Rezepte

Genussreise Slowe Ausflugstipps
Slow Food Check Ahle Wurscht
Saisonküche Mais

Obst ganz slow: Wenn Genuss und Naturschutz sich verbinden.

Gala, Elstar, Granny Smith - die ...   

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Dossier: Global fair?

Dossier: Global fair?

Säuerliches Glück Johannisbeeren

Slow Food Check Knuspermüsli
Saisonküche Johannisbeeren

Die Corona-Krise zeigt, wie fragil unsere Weltwirtschaft ist - das gilt auch für die Lebensmittelwirtschaft. Lieferketten brechen ...   

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Dossier: Was ist ein gutes Lebensmittel?

Dossier: Was ist ein gutes Lebensmittel?

Neue saisonale Rezepte mit Spinat

Genussreise durch Leipzig
Slow Food Check Pumpernickel
Saisonküche Spinat

Nach den Vorstellungen von Slow Food sollte ein Lebensmittel »gut, sauber und fair« sein. Was das heißt, ...   

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Dossier: Wie werden wir essen - und was?

Dossier: Wie werden wir essen - und was?

Die Zukunft der Ernährung

Genussreise durch den Chiemgau
Slow Food Check Earl Grey Tee
Saisonküche Cedro-Zitronen

Mit dem Start ins Jahr blicken wir gerne nach vorne: Welche Food-Trends werden das neue ...   

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